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Joy
2021年5月24日讀畢需時 1 分鐘
櫻桃去子機 cherry pitter
給大家看看我的新玩具~櫻桃去子機。 我那時後看到這個覺得哪個人這麼懶需要買這個,但農場的人說這個很適合給小孩用(怕子吞下去),還有做派使用。 果然我一試成主顧,這樣直接吃沒子真的好爽。不知道能不能用在紅棗~ 詳細使用方法看我影片吧!
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Joy
2021年5月17日讀畢需時 1 分鐘
酪梨吐司 avocado toast
我住Santa Cruz時,每週末最大樂趣就是去Verve 點一份咖啡和酪梨吐司,吃完再去海邊晃一下。 酪梨吐司 健康清爽,早上吃完全沒負擔,因此非常受歡迎。曾有澳洲的有錢大亨批評千禧世代的年輕人,說年輕人之所以買不了房,就是因為每天花費19美元買酪梨吐司、再花4美元在咖啡...
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Joy
2021年5月7日讀畢需時 2 分鐘
檸檬香茅 lemongrass
冬天全身懶懶沒精神,就想要吃點重口味。手邊有些檸檬香茅,冰箱還有兩塊雞腿肉,於是做了越南式香茅雞。這是我每次去越南餐廳幾乎必點的菜,每次都在 P1牛肉粉之間,困難得選擇。 這道菜除了檸檬香茅外,醃肉時我還加了魚露、紅蔥、和penzeys咖哩粉。鍋子一燒熱,整個香味撲鼻而來,...
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Joy
2021年4月27日讀畢需時 1 分鐘
懶人法棗泥+超簡單棗泥黑糖糕
我把兩個月前曬的紅棗挖出來,做了棗泥。 網路上主流的作法,都要去皮,但我實在覺得去皮很麻煩,又意義不大。我把棗剪一剪,去掉子,加點水就拿去果汁機打成泥。 接著,我用麵包機的果醬功能,做好了棗泥。有夠香!而且沒加糖也沒加油,不像外面的很膩。...
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Joy
2021年4月26日讀畢需時 2 分鐘
鷹嘴豆 chickpea
一般說到鷹嘴豆,都會想到中東料理的hummus (鷹嘴豆泥)。通常調味都有點酸酸的,拿來沾蔬菜或麵包真的很開胃。在台灣我則是有在豆花店吃過,弄成甜甜的被當雪蓮子賣。 鷹嘴豆(Cicer arietinum)英文是chickpea (雞嘴豆)或 garbanzo...
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Joy
2021年4月25日讀畢需時 2 分鐘
純米三色蘿蔔糕(附食譜)
在附近小店買到了青皮和紫皮的蘿蔔,想說家裡還有白蘿蔔,可以做個綠紫白三色蘿蔔糕~感覺很有過年氣氛。結果青皮的切開不是像韓國那種綠肉的,居然是漂亮的紅色!實在太驚喜了,居然買到到少見的西瓜蘿蔔watermelon radish (註1) !也好!紫色、紅色、白色,更喜氣!...
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Joy
2021年4月25日讀畢需時 1 分鐘
韓式砂鍋拌飯
用新買的芽菜盤,發了一點豆芽菜,這個好方便啊!像我這種很討厭豆芽菜根的人,直接用菜刀切掉了~好省心! 最近吃蔬菜吃得少,乾脆來吃韓式砂鍋拌飯。會用砂鍋純粹是因為我沒有石鍋,但概念是一樣的~ 這個拌飯沒什麼講究,砂鍋燒熱之後加麻油,把飯鋪開轉中火。這時候就可以把一些青菜燙一燙...
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