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酒釀是人人都愛的發酵食品！ 它兼具甜美與酒香，無論是煮酒釀湯圓、單吃或做飲料喝都非常的讚。但常有朋友聊到在自家做酒釀，結果常常太酸、不出水、長黑毛、或沒酒味。 今天就來分享我研究多時的完美酒釀做法。 （自己在家就能做出的簡單美食！）...

月初去阿拉斯加旅遊時，發現我本來要去爬的一個山整個燒掉了，放眼望去整山都是焦黑的樹幹，但衝突的是樹下卻充滿了生機，滿山遍野都開了粉紅色小花。 這個開著粉紅色花朵的植物叫做fireweed (Epilobium angustifolium)，中文叫做柳蘭，但我比較喜歡直接譯為...

給大家看看我的新玩具～櫻桃去子機。 我那時後看到這個覺得哪個人這麼懶需要買這個，但農場的人說這個很適合給小孩用（怕子吞下去），還有做派使用。 果然我一試成主顧，這樣直接吃沒子真的好爽。不知道能不能用在紅棗～ 詳細使用方法看我影片吧！

四月中進城採買時，順便爬了附近的小山。不知道是不是反聖嬰年的關係，加州雨水極少。山上野花不多、沒什麼春意，倒是滿山金黃的野燕麥wild oat (Avena fatua)，像極了秋天。 這種野燕麥，其實不是原生種，而是起源於歐亞大陸。據學者推測，是當時西班牙人殖民美洲時，混...

鄰居家的玫瑰正在開，我每次經過都聞得到香味。前幾天拿菇給他，順便跟他要了一些花朵想做做看鮮花餅～ 作法是我自己亂做的，玫瑰我先陰乾一天，切碎用糖拌，放個兩三天。然後，拌一點熟糯米粉成團～ 包在太陽餅的皮就好！ 做出來的鮮花餅，新鮮好吃！這種玫瑰有一種香甜的荔枝香。但可惜顏色...

我把兩個月前曬的紅棗挖出來，做了棗泥。 網路上主流的作法，都要去皮，但我實在覺得去皮很麻煩，又意義不大。我把棗剪一剪，去掉子，加點水就拿去果汁機打成泥。 接著，我用麵包機的果醬功能，做好了棗泥。有夠香！而且沒加糖也沒加油，不像外面的很膩。...

在附近小店買到了青皮和紫皮的蘿蔔，想說家裡還有白蘿蔔，可以做個綠紫白三色蘿蔔糕～感覺很有過年氣氛。結果青皮的切開不是像韓國那種綠肉的，居然是漂亮的紅色！實在太驚喜了，居然買到到少見的西瓜蘿蔔watermelon radish （註1） ！也好！紫色、紅色、白色，更喜氣！...

醃篤鮮絕對是我最愛的上海菜。問了我上海朋友，醃這邊指的是鹹肉，篤是小火墩煮時嘟嘟嘟的狀聲詞，鮮則是指鮮肉。然後一定要放的還有冬筍跟百葉結。 我一直想自己做醃篤鮮，但苦於我們這鄉下根本買不到冬筍。沒想到，好朋友上週來看花，居然心有靈犀的贈我幾個冬筍。我高興的不得了，當晚就把鹹...