在日常裡實現產地到餐桌   

酒釀是人人都愛的發酵食品！ 它兼具甜美與酒香，無論是煮酒釀湯圓、單吃或做飲料喝都非常的讚。但常有朋友聊到在自家做酒釀，結果常常太酸、不出水、長黑毛、或沒酒味。 今天就來分享我研究多時的完美酒釀做法。 （自己在家就能做出的簡單美食！）...

最近我家的石榴樹開花了，於是學習雲南網紅-滇西小哥來做石榴花料理。 這個料理去年有做過一次，今年處理上比較有心得。盛開的花最好，太幼的花之後處理時會散掉、太老的花苦味會太重。 作法簡單來說就是去花瓣和雄蕊，留下革質的花萼。我發現用斜口的鑷子特別順手，不必像傳統作法把中心去掉...

朋友給了邁爾檸檬Meyer lemon，想說做一點檸檬小蛋糕吧，當早餐好方便。然後剛好家裡也有普通的檸檬和蘭姆，職業病發作就想說來做三種比較一下好了。結果烤出來，除非很用力看果皮屑顏色，不然看不出什麼差別。 味道方面，邁爾檸檬烤出來的很不酸，有點不像檸檬蛋糕。萊姆和一般檸檬...

一般說到鷹嘴豆，都會想到中東料理的hummus (鷹嘴豆泥)。通常調味都有點酸酸的，拿來沾蔬菜或麵包真的很開胃。在台灣我則是有在豆花店吃過，弄成甜甜的被當雪蓮子賣。 鷹嘴豆（Cicer arietinum）英文是chickpea （雞嘴豆）或 garbanzo...

在附近小店買到了青皮和紫皮的蘿蔔，想說家裡還有白蘿蔔，可以做個綠紫白三色蘿蔔糕～感覺很有過年氣氛。結果青皮的切開不是像韓國那種綠肉的，居然是漂亮的紅色！實在太驚喜了，居然買到到少見的西瓜蘿蔔watermelon radish （註1） ！也好！紫色、紅色、白色，更喜氣！...