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  • Joy

星蘋果/牛奶果 star apple

在越南超市看到這個神秘的水果,紫色的外皮有點像山竹又有點像百香果,但觸感蠻軟的!

看了標示,原來是star apple星蘋果,又是個沒吃過的新玩意!趕快買回家!


星蘋果Chrysophyllum cainito,得名於切開後,腔室之間的星狀結構。這個水果在台灣則叫牛奶果。主要是因為果肉之間,會帶有一點乳白的果汁。但乳白果汁的量,其實沒想像中的多。


味道方面,我以為會有很濃厚複雜的熱帶水果香氣,結果居然出奇清爽! 然後口感超有意思,那個透明的部分,吃起來很Q像蘆薈!整個很像水梨口味的蘆薈!我好喜歡!聽說做冰淇淋也超讚!(註1)


牛奶果現在台灣栽培還不是很多,因為它喜歡熱一點的氣候,目前主要是在屏東和高雄栽培。它的果實一般需要4-5個月成熟,但因為主要是12-6月採收(註2),可以避開颱風算是蠻有潛力的!


跟我的幾位朋友聊這個水果,他們都說還有一個水果叫~黃金果Pouteria caimito。味道和星蘋果味有點像,但口感比較黏一點,害我好想吃!我要趕快再去逛一下越南超市了,有買到再來開箱!


(註1)朋友說之前吃的有澀味,但我這個完全沒有。我剛剛查了一下,夠熟就沒有澀味喔,買的時候要注意一下!

(註2)我的資料來自於屏科大,但朋友剛傳來農業世界的資料,說9月-3月之間產量最多。

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