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  • Joy

黑柿/巧克力布丁果

秋天是柿子的季節~但你吃過黑柿(Diospyros digyna)嗎?


這個跟台灣南部沾醬油吃的那種黑柿蕃茄不一樣~這種黑柿,原產於墨西哥,英文名 black sapote。它是跟柿子同屬,是要放軟吃那種~但是它果肉是黑色的!


這種黑柿,還有個很有趣的名字叫做巧克力布丁果。因為切開就是這樣黑黑糊糊的,像巧克力布丁。我幾年前在amazon買了幾磅,抱者會吃到巧克力布丁的心態,但很可惜,沒有巧克力的味道,也不是真的有布丁那種膠體的感覺。


我覺得它的味道帶有微甜且不甜膩,帶有一點香蕉油(isoamyl acetate)的味道,口感非常柔滑。這水果感覺相當適合拿來作烘焙,應該可以做成派,或是跟做成卡士達醬填充泡芙。

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