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  • Joy

草莓季


台灣人超愛吃草莓,但台灣的草莓季真的很短,一般是在初冬到隔年的春天,約莫12月到4月左右。而在美國草莓的主要生產區-加州,一般草產季有8個月,最長的還可以長達11個月~ 到底為什麼會有這樣的差異呢?這就要從草莓的開花類型慢慢講起。

一般草莓分短日型(short-day)跟日中性型(day-neutral)。簡單來說就是一種需要感受到白天比夜晚短(夜店咖?),另一種則是對日長不敏感。

這兩種類型的草莓各有好處。短日的結果非常集中,基本上兩三個月內長一大堆果子,然後就沒了,適合生長季不長的地區。而日中性的,就比較細水長流那樣,基本上只要不太熱太冷,結個半年以上沒什麼問題~

看到這裡應該猜到台灣是種哪一種了吧?沒錯,台灣主要是種短日型的草莓~ 但其實只是短日還不夠喔,溫度高於25C,一樣不會開花。最好是15-18度左右花最多~ 所以想想台灣的溫度,真的要等到10~11月,天氣慢慢冷下來,草莓才會開始開花。一般開花後約一個月結實完成,所以一般都要等到12月才有草莓可以摘,然後可以摘到3、4月左右。

(source: Strawberry- J.F. Hancock)


那台灣可以種日中性草莓嗎?可以喔,但是要選擇合適的地方~這種日中性草莓,也是不太喜歡太熱的環境。基本上溫度在26度以上開花就開始降低,轉而長一大堆走莖。而且台灣夏季潮濕,還會有很多病害的問題,所以除非是在山上很涼爽~ 不然真的不太適合。

那回過頭來講,加州那個連續生產11個月的草莓到底怎麼做到的?這區的草莓農民一般會在10月初,先種下短日型的草莓,接著11月和6月各種一批日中性的草莓。短日型的在1月約初左右開始結果,大概會有3個月的高產期,因為這區溫度很涼(註)之後其實還會繼續開花,但產量不高。日中性的第一批,大概3~4月後開始產,一路產到10月左右。第二批的則是9月開始產,cover到11月左右的空窗期。所以才會出現那麼長的草莓季嘍~

(註)美國西岸因為洋流的關係,終年海邊都很涼。也因為如此,加州主要草莓產區都在海邊。可以看到海線第一排都是草莓田的有趣景象。

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