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  • Joy

Del Monte 粉紅鳳梨開箱

雖然這是很多衛道人士不喜歡的GMO產物,但生為水果研究員和好奇星人。了解產業是很重要的。


這鳳梨包裝精美,打開時馬上用炫目的粉紅包裝閃瞎眼睛,然後放了三個保冷袋和很充足的防撞包裝,抱持水果狀態。




然後這鳳梨寄來時,已把冠芽去除,他們在卡片上用很深情的語言寫是為了永續的目的,但其實就是怕被偷品種,因為鳳梨很容易用冠芽繁殖。因為要拍照,我覺得沒冠芽實在太醜,所以特別跟別顆鳳梨借了一下,用牙籤插上去。


然後這夢幻的粉紅色哪來的呢?照FDA網頁上的說法,鳳梨裡的氧化酵素會把茄紅素轉化成類胡蘿蔔素,這個鳳梨是透過基改的方式降低這個酵素。這個作法跟之前基改蘋果有點像,極光蘋果是把會造成多酚褐化的酵素降低。

至於大家好奇的口味,這鳳梨的確蠻甜的,我測到快15度,相信後熟後會更高,然後帶有點蜜味,不過心有點太硬。要不要買?如果你是跟我一樣的fruit geek或增加生活的話題度或本身是網美可以買喔。但想純粹好吃,還是在產地,像是台灣或夏威夷吃吧。




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